বাচ্চাদের জন্য মিলেট এর আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা!

চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদরা বলেন যে, আপনার শিশুর খাবার তালিকায় এমন ধরনের খাবার যোগ করুন যেগুলি তাদের সঠিক বিকাশে সহায়ক, কারণ আপনি এখন তাদের যা খাওয়ান তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং তাদের বর্তমানের পাশাপাশি ভবিষ্যতের সুস্বাস্থ্যের দিকে প্রভাবিত করে । এ কারণেই অল্প বয়সে পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর উভয় জাতীয় খাবার ডায়েটে রাখা খুব জরুরি।

প্রাপ্তবয়স্ক বা শিশুর খাদ্যতালিকায় রাখার জন্য মিলেট অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপাদান। আপনি এই সুপারফুড থেকে বাচ্চাদের জন্য পায়েশ, পোরিজ, প্যানকেক এর মতো অনেক কিছুই তৈরি করতে পারেন।

মিলেট কি!

মিলেট হলো ক্ষুদ্র দানাদার খাদ্য শস্যের একটি গ্রুপ। রাগি, জোয়ার, বাজরা, কাউন ইত্যাদি কয়েকটি ক্ষুদ্র দানাদার শস্যেকে একত্রে মিলেট বলা হয়। যা অন্যান্য শস্যের থেকে অধিক পুষ্টিকর এবং উচ্চ হজমযোগ্য। মিলেট গ্লুটেন-মুক্ত, ফাইবার সমৃদ্ধ শস্য, যা পুষ্টিকর, উচ্চ হজমযোগ্য। বিভিন্ন প্রজাতির মিলেটের মধ্যে রাগি, জোয়ার, সরঘাম, বাজরা বাচ্চাদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই শস্য গুলোকে স্বল্পতম অ্যালার্জিক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। মিলেট বা বাজরা সুপারফুড হিসাবেও বিবেচিত হয়, কারণ এটি অতিরিক্ত ভিটামিন বি, প্রোটিন, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ।

মিলেট কি বাচ্চাদের জন্য নিরাপদ?

মিলেট বা বাজরা সঠিকভাবে প্রস্তুত করলে বাচ্চাদের পক্ষে চূড়ান্ত নিরাপদ। মিলেট সমূহে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ বিদ্যমান। যা বাচ্চাদের বাড়ন্ত বয়সে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় ও গুরুত্বপূর্ন। 

বাচ্চাদের জন্য মিলেটের স্বাস্থ্যকর উপকারিতা কি?

মিলেটে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এর ফলে এতে রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা। বাচ্চাদের জন্যও মিলেট এর অনেক গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্যকর উপকারিতা রয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি উপকারিতা জানানোর চেষ্টা করছি।

১. অধিক পুষ্টিকরঃ মিলেট খুব উচ্চ পুষ্টিগুলি বিশেষত প্রোটিন, আয়রন, ফোলেট, ভিটামিন এ ও ভিটামিন বি ইত্যাদি অনেক বেশি পরিমাণে রয়েছে। এই পুষ্টিগুলি শিশুদের উচ্চ গ্রোথ ও উজ্জ্বল মানসিক এবং শারীরিক উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয়। জেনে অবাক হতে পারেন, ফিঙ্গার মিলেট বা রাগিতে গমের থেকে ১০ গুন ও দুধের থেকে ৩ গুন বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে। এমনকি এখানে বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান শরীর খুব সহজেই শোষণ করে নিতে পারে।

২. ডাইজেস্টিভ সিস্টেমের জন্য ভালঃ মিলেটের গুণগত পুষ্টি এবং আঁশ পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে এটি শিশুদের ডাইজেস্টিভ সিস্টেমের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এটি শিশুদের পেটের সমস্যার সমাধানে এগিয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে এবং তাদের বোধশক্তি বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

৩. গ্লুটেন ফ্রিঃ মিলেট প্রাকৃতিক ভাবেই গ্লুটেন মুক্ত। গ্লুটেন ইন্টলারেন্স বা সিলিয়াক রোগে ভুগছেন শিশুরা এবং এই রোগের জন্য মিলেট একটি সুরক্ষিত বিকল্প হতে পারে।

৪. অ্যানেমিয়া (রক্তাল্পতা) প্রতিরোধে সাহায্যঃ মিলেট অনেক উচ্চ আয়রনের উৎস যা শিশুদের অ্যানেমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। বাচ্চাদের নিয়মিত মিলেট যুক্ত খাবার খাওয়ালে তাদের আয়রন স্তর সুরক্ষিত রাখতে পারে।

৫. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুপারফুডঃ মিলেটে অনেক উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা শিশুদের স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে সাহায্য করে এবং তাদের কর্মক্ষমতা ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। 

আপনার শিশুর খাবারের পরিকল্পনায় অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলিও অন্তর্ভুক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মিলেট সুপারফুড, তবে এটি আপনার সন্তানের সমগ্র খাদ্য হতে পারে না। স্বাভাবিক খাবারের পাশাপাশি বাচ্চাদের মিলেটযুক্ত খাবার দিয়ে তাদের সঠিক বিকাশ ঘটাতে সহায়তা করুন, তাদের ভবিষ্যৎ নিরাপদ রাখুন।

আরও ভালভাবে বুঝতে, আপনার ডায়েটিশিয়ান বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন।

বাচ্চাদের জন্য মিলেট যুক্ত খাবার কোথায় পাবো?

মিলেট যুক্ত ও শতভাগ কেমিক্যাল মুক্ত বাচ্চাদের খাবার নিতে পারেন গুটিগুটিপা থেকে। ওয়েবসাইটে খাবার গুলো সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য দেওয়া আছে।

ওয়েবসাইট লিংকঃ www.gutigutipa.com